Shigeru Kanmuri  

, 冠茂

Ein äußerst talentierter Pantasia-Bäcker, der zuerst während des Pantasia Newcomers-Turniers angetroffen wurde und entdeckte, dass er auch die Solarhände besitzt. Als Harvard-Absolvent wie Kuroyanagi sieht er zu ihm als Mentor auf und nennt ihn Senpai (was Senior bedeutet). Er gilt als "Harvard Junior Genius", nachdem er die angesehene Schule in einem sehr jungen Alter von 16 Jahren abgeschlossen hat. Kanmuri arbeitete ursprünglich für Tsukinos böse Schwester Yukino Azusagawa und ging in den Laden Pantasias Southern Tokyo, um mit Azuma zusammenzuarbeiten, nachdem Yukino sein Forschungslabor in die Luft gesprengt hatte, weil er gegen Azuma verloren hatte. Er blieb, um den Laden während des gesamten Monaco Cup zu behalten, trat aber wieder dem Team für den Yakitate bei !! 25 / Yakitate !! 9 Herausforderung. Kürzlich wurde bekannt, dass er einer der letzten beiden möglichen Erben der Hashiguchi Company (der größten Gangsterorganisation in Japan) ist. Obwohl er feststellt, dass er sich niemals den Yakuza anschließt, stellt Masanobu Tsutsumi, Shigerus-Halbbruder, die gleichen Gefühle wie der andere Erbe. Tsutsumi ist eifersüchtig auf seinen Halbbruder, weil er die ganze Aufmerksamkeit seines Vaters auf sich gezogen hat, was seine eigene Entschlossenheit beflügelt, den jüngeren Jungen in einem Koch- / Backwettbewerb zu besiegen. Dieses Problem wird umgehend mit einem Einzelkampf in Yakitate gelöst !! 25 / Yakitate !! 9 (siehe Episode 62). Er ist wahrscheinlich nach einem gleichnamigen Shogakukan-Herausgeber benannt.