Als Joseph Chou in Korea aufwuchs, lernte er japanische Anime kennen, die ihn dazu inspirierten, in die Unterhaltungsindustrie einzusteigen. Er kam zur Arbeit für die Warner Home Entertainment-Gruppe, als das Projekt The Animatrix an Fahrt gewann. Nach dem überraschenden Erfolg von The Animatrix wurde Chou zum Leiter einer Abteilung bei Warner ernannt, um neue Animationsprojekte zu überwachen. Er war führend bei der Produktion anderer Projekte wie Batman Gotham Knight, nachdem er Warner verlassen hatte. Er arbeitete mit einigen bekannten Branchenriesen wie Shinji Aramaki und John Woo sowie mit Leuten in den USA wie dem ADV-Gründer John Ledford zusammen. Chou produziert auch den beabsichtigten Live-Action-Evangelion-Film.